stijfsel koken

[karin]

Er zijn meerdere manieren om zelf tarwestijfsel te koken. de onderstaande manier geeft een mooi soepele stijfsel met een goede kleefkracht. Deze stijfsel is goed bruikbaar voor o.a. papier herstel.
Handgekookt:
Meng 1 deel tarwezetmeel (poeder) met vier delen water. Laat 20 minuten staan, roer regelmatig.
Breng al roerende aan de kook. Laat ongeveer 30 minuten op heel laag vuur koken. Blijf roeren!
Alternatief: Breng aan de kook, ongeveer 15 minuten en kook dan au bain marie nog 45 minuten door.

Met een stijfselkoker (bijv. Saucier van Tefal)
1 deel tarwezetmeel met 4 delen water in de stijfselkoker. 20 minuten laten draaien op stand 1
Daarna 20 minuten op stand 5, gebruik een deksel of maak er eentje van bijv. melinex
Laat de stijfsel nogmaals 20 minuten zonder deksel draaien op stand 2.

Direct na het koken de stijfsel in een goed schoon gemaakte glazen pot af laten koelen. Stijfsel is beperkt houdbaar en heel gevoelig voor schimmelen. Gebruik dus altijd schoon gereedschap.

Voor gebruik de stijfsel een of twee keer door een fijne zeef wrijven. (gebruik geen metalen zeef!). Dit masseren is erg belangrijk voor een goede kleefkracht.Afhankelijk van waar de stijfsel voor gebruikt wordt verdunnen met water.

[johan 555]

1 deel stijfsel - 4 water in een glazen potje, goed opschudden, in de microgolfoven stoppen, bij koken op stop duwen oproeren, nog eenmaal laten koken, de lijm is klaar,(minder dan 1 min) in een koffievoorraadpotje met glazen deksel en plastieken inzet met gaatjes, gevuld met watte en een beetje formol, blijft hij wel enkele dagen goed. Johan